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　　（海峽導報 2006-5-11） 導報訊 （記者 何淑芳） 夏季是干眼癥多發之期，除了買瓶眼藥水滴，您還可以通過明目菜肴來進行食療，效果也相當不錯。

　　記者昨天采訪了廈門眼科中心的趙虹醫生，她說，干眼癥的產生還在于飲食不平衡，體內缺乏維生素，尤其是維生素Ａ，多食用以動物肝臟、蛋、乳制品、黃綠蔬菜、南瓜、芒果、杏仁等原材料做的菜，可以達到明目的效果。 記者昨天采訪了鷺島食府的各家大廚，在這些原料的基礎上推薦了幾款精美菜肴，有南瓜鮑魚盅、椰皇雪蛤、三鮮鍋仔、蟹粉豆腐，這些菜色本身都挺美味，而且又有明目功效。

　　南瓜的營養價值主要表現在它含有較豐富的維生素，常吃南瓜，可使大便通暢、肌膚飽滿，尤其對女性有美容作用。閩南大廈旋轉餐廳推出南瓜鮑魚盅，１００元左右。 福滿樓的大廚師則精心推薦了他們的蟹粉豆腐，香甜又有營養功效。這道菜的香甜味道靠的是經由兩小時慢火熬成的老雞高湯。上桌后的豆腐白嫩，散發出濃郁的豆香，而蟹粉黃香，咸中帶鮮。